La Carta
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Jamón y Quesos
Jamón Ibérico 12,00/19,00
Tabla de jamón Ibérico & queso 12,00/19,00
Tabla de quesos, curado, semi curado 12,00/18,00
Entrantes – Ensaladas
Croquetas de espinacas y queso de cabra con alioli rosa (vegetariano) 7,50/11,00
Queso crema de Bolonia con trufa, pepino fermentado, chile, aceitunas(vegetariano) 10,00
Tataki de boniato, con sésamo, cebolla aguacate y Teriyaki (vegano) 8,50
Sashimi de Atún rojo con limon preservado, soja y rábano picante (120gr) 18,00
Ensaladilla de salmón ahumado casero con eneldo y espárragos de Conil 11,00
Lonchas de chuletón ahumado casero con ensalada de col, cogollos y parmesano 11,00
Milhojas de patatas con salsa brava e alioli de ajo asado (vegetariano) 9,50
Solomillo de ternera curado al salmuera, con pepino, jengibre y soja 12,00
Platos fuertes
Raíz de apio glaseado al horno, con dátiles, hierbabuena y calabaza (vegano) 12,00
Cabeza de lomo de cerdo con tomate cherry, salvia y “mermelada” de beicon 17,00
Bacalao con membrillo, calabaza, cacahuete y leche de coco 18,00
Lomo de corvina a la plancha con salsa castellana y coliflor 22,00
Lomo de ternera de Patría (300g) con verduras asadas, salvia y albahaca 24,50
Niños
Pasta con salsa de tomate y queso Parmesano 7,00
Filete de cerdo, ternera o pescado con patatas 8,00
Pan
Pan casero de la casa (por persona) 1,50
– con aceite gourmet “Masia el Altet”, 1 cuenco 1,50
Postre
Sorbete y/o helado 4,00
– (pregunta la camarera sobre los sabores)
Plátanos en hojaldre con nueces pecanas 6,50
– caramelo y helado de vainilla
Tarta de queso en vaso con manzana, vainilla y limón 6.50
Tarta de chocolate (sin gluten) 4,00
Tarta de chocolate (sin gluten) 6,50
– con helado o sorbete
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Jabones Naturales – Hechas por el Chef
Durante el confinamiento por la pandemia descubrí algunos vídeos interesantes en YouTube sobre cómo hacer jabón artesanal. Parecía realmente interesante y divertido y, de hecho, se parecía mucho a cocinar.
Entonces, para mantenerme activo, pedí diferentes ingredientes y herramientas en línea y comencé a hacer mis propios moldes de madera.
Y que sabéis, la primera telenovela fue un éxito, funcionó, ¡me emocioné! En realidad no fue tan difícil. Al igual que hacer un postre, hay que ceñirse religiosamente a la receta y a las proporciones.
Desde entonces he hecho bastantes lotes muy diferentes. Intento mantenerlos simples, rústicos y con buen olor (aunque algunos lotes demasiado experimentales han resultado extraños… esa es la cuestión de aprender…)
Solo uso ingredientes puros y naturales, como en el restaurante, y uso aceites esenciales por sus propiedades y fragancia. Si eres el tipo de persona a la que le gustan las cosas hechas a mano, tal vez te gustaría comprar uno o más para ti o como un regalo para un ser querido.
Con cordiales saludos Thomas – Chefsoap 
1 jabón 5.00€
3 jabónes 12.€