La Carta
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Jamón y Quesos
Jamón ibérico 12,00/18,00
Tabla de jamón Ibérico & queso 12,00/18,00
Queso cremoso (cabra ) de Bolonia con chutney de pimientos y frambuesas 7,00/12,50
Tabla de tres quesos, curado, semi curado y cremoso 12/18,00
Entrantes – Ensaladas
Croquetas de espinacas y queso de cabra con alioli rosa (vegetariano) 6,50/11,00
Cebolletas asadas, con romesco de damascos y crumble de Parmesano (vegetariano) 8,00
Ensalada de Espárragos frescos de Conil con huevo y anchoa (vegetariano) 9,00
Ensalada de Patatas y espárragos con alioli ahumado y eneldo. Pepino encurtido (vegetariano) 8,00
Berenjenas fritas, con aguacate, pico de gallo y láctica fresca (vegetariano) 7,50
Dorada encurtida estilo danés. Con pan de Espelta, manzana y cebolla roja 10,00.
Solomillo de ternera a la plancha. Salsa ponzu casera, Daikon, shitake, bonito 12,00
“Pommes Anna” – timbal de patatas con crema de queso payoyo y jamón Ibérico 10,00
Sashimi de Pargo con aceite ahumado (casero), rábano y guisantes 11,00
Platos fuertes
Coliflor asado, con bechamel de leche de arroz y coco, con espinacas y kale (vegetariano )12.00
Bacalao con salsa sangría, shitake, hinojos y manzana 17,00
Lomo de Corvina con espárragos de Conil al masa filo, tomate y cebollino 21,00
Rollito de costilla y solomillo de cerdo, con almendras, albaricoque y calabacín. 18,00
Lomo de ternera de Patría (300g) con champiñones, cebolleta y queso crema de trufa 23,00
Chuletón de ternera de Patría aprox. 500 gr. con champiñones, cebolleta y queso crema de trufa 35,00
Postre
Sorbete y/o helado (pregunta la camarera sobre los sabores) 4,00
Fresas de Patría con espuma de chocolate blanco con naranja 6,50
“Koldskål” una sopa fria de Dinamarca de leche de cabra, limón y vainilla con galletitas y pasas 6,00
Tarta de chocolate sin gluten 4,00
Tarta de chocolate sin gluten con helado o sorbete 6,50
Pan
Pan casero de la casa (por persona) 1,50
– con aceite gourmet “Masia el Altet ”, 1 cuenco 1,00
Niños
Pasta con salsa de tomate y queso Parmesano 7,00
Filete de cerdo o de pescado con patatas 8,00
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